Pimenta cumari do Pará amarela em conserva. Ingredientes: Pimenta cumari do Pará, vinagre e sal.
A pimenta cumari-do-pará, ou apenas cumari, é uma variedade brasileira de pimenta pequena, nativa da Amazônia, conhecida pelo seu alto nível de picância, possui um nível de ardência considerado de intermediário a alto, variando de 30.000 a 50.000 na escala Scoville. É mais picante do que a pimenta jalapeño, mas menos do que a habanero.
Destaca-se pelo aroma forte e inconfundível, com notas frutadas e um toque levemente cítrico, aroma frutado e marcante. |
